Менеджер з харчування та напоїв у Hobo Oslo

Ви станете новим менеджером з харчування та напоїв Hobo Oslo?

Ми шукаємо ентузіаста їжі та напоїв з щирою пристрастю до людей, гостьових вражень та хорошого бізнесу – присутнього та операційного керівника, який найкраще почувається, коли щось відбувається, і який сміється кидати виклик усталеному.

Hobo Oslo — це не звичайний готель. Ми є живим місцем зустрічей у самому серці міста – місцем, де місцеві та міжнародні гості зустрічаються через їжу, напої, музику, мистецтво та культуру. Дім з характером, енергією та низьким порогом, де ми щодня працюємо над створенням справжнього, невимушеного та наступального гостинного досвіду. У нас людський контакт стоїть попереду заздалегідь написаних сценаріїв, і ми віримо, що найкращі враження виникають, коли ми наважуємось бути собою.

Зараз ми шукаємо нашого нового менеджера з харчування та напоїв – керівника, який буде тісно залучений у щоденну експлуатацію, людей і гостей, і який долучиться до формування та подальшого розвитку досвідів їжі та напоїв усього Hobo Oslo.

Це операційна керівна посада. Ви повинні не лише планувати, делегувати та відстежувати — ви маєте бути присутні в будинку, знати свої команди, бачити гостей і сприяти тому, щоб речі справді відбувалися. Ви отримаєте загальну відповідальність за наші F&B-концепти та повинні забезпечити високу якість, хороші гостьові враження, заангажованих працівників і здорову економічну діяльність.

Водночас ви отримаєте можливість розвивати Hobo як природне місце зустрічей для їжі, напоїв і культури в Oslo – і залишити свій власний відбиток на тому, як ми рухатимемо будинок далі.

Наші концепти

Hobo Oslo містить більше різних концептів їжі та напоїв, кожен зі своєю особистістю та функцією, але з спільною амбіцією: наповнити будинок життям і бути релевантними для міста навколо нас.

• Yeast: Невимушена й грайлива піцерія з 20 місцями, великою душею та фокусом на pizza al taglio і хороших враженнях.

• Hobo Bar: Пульсуюче місце зустрічей у домі, від ранкової кави та сніданку до коктейлів, музики та пізніх вечорів.

• Space By: Якісна кава, випічка, ланч, магазин вінілових платівок та художні виставки – креативне місце зустрічей, яке пов’язує Hobo з місцевим середовищем міста.

• M&E og eventscene: Гнучкі та унікальні арени для заходів, поп-апів, стендапу, живої музики та приватних зустрічей.

• Frokost: Важлива частина гостьового досвіду та джерело енергії, яке дарує як гостям готелю, так і місцевим гарний початок дня.

Роль менеджера з харчування та напоїв

Як менеджер з харчування та напоїв ви отримуєте загальну стратегічну, операційну та економічну відповідальність за всю діяльність з їжі та напоїв у Hobo Oslo. Ви керуєте та розвиваєте наших керівників відділів, шеф-кухаря та супервайзерів, і забезпечуєте, щоб усі частини F&B добре працювали разом – як між відділами, так і з рештою готелю.

Насамперед ви — лідер, який любить бути там, де відбувається дія. Ви помітні в операціях, відстежуєте свої команди, зустрічаєте гостей і маєте пильний погляд як на те, що працює, так і на те, що можна покращити. Ви розумієте, що гарна експлуатація будується через присутність, чіткість і постійне відстеження — а не лише через плани та звіти.

Ви повинні бути комфортні братися за роботу, коли це потрібно, підтримувати команду у напружені періоди та бути природною частиною щоденної експлуатації. Ви встановлюєте стандарти через власну присутність і забезпечуєте, щоб наші концепти відповідали Hobo-досвіду щодня.

Ви палко любите їжу, напої, культуру та гостьові враження і наважуєтесь кидати виклик усталеному. Ми любимо розширювати межі, тестувати нові ідеї та дізнаватися, що може стати ще кращим.

Водночас ви знаєте, що хороші враження повинні будуватись на міцному економічному фундаменті. Ви контролюєте KPI, бюджети, витрати на товар, витрати на оплату праці та персонал — і вмієте перетворювати цифри та інсайти на конкретні дії, що дають результати.

Ви звітуєте генеральному менеджеру і стаєте частиною керівної групи готелю (LG). Тут ви отримуєте важливу роль у стратегічному розвитку Hobo Oslo, водночас головний фокус буде на забезпеченні сильної, ефективної та натхненної щоденної експлуатації.

Ваші обов’язки

• Бути тісно залученим у щоденну експлуатацію і забезпечувати, щоб усі F&B-відділи добре функціонували – від відкриття до закриття.

• Керувати та відстежувати керівників відділів, шеф-кухаря та керівників ресторанів через помітне, доступне та чітке лідерство.

• Бути присутнім в операціях разом із командами, підтримувати у зайняті періоди та забезпечувати, щоб гостьовий досвід завжди був у центрі уваги.

• Забезпечувати високий рівень обслуговування та якості продукту через постійне відстеження, тренінги, коучинг та чіткі очікування.

• Гарантувати хороші рутини та стандарти в експлуатації, сервісі, прибиранні, якості та безпеці гостей – і перевіряти, що вони справді дотримуються.

• Підтримувати відповідних керівників відділів у розробці меню для щоденної експлуатації та для заходів.

• Розвивати концепти, кампанії та заходи, які створюють активність у будинку, посилюють місцеву релевантність і сприяють прибутковому зростанню.

• Мати відповідальність за результати, бюджет і витрати, з тісним відстеженням витрат на товар, відсотка витрат на оплату праці, продуктивності та прибутковості.

• Забезпечувати ефективне планування кадрів та графіків на основі прогнозів, завантаження, рівня активності, потреб працівників та чинного законодавства.

• Будувати та розвивати сильні команди через присутність, коучинг, довіру, чіткі очікування та постійне відстеження.

• Забезпечувати хорошу внутрішню комунікацію та співпрацю між F&B, кухнею, готелем та іншими відділами.

• Забезпечувати дотримання державних вимог та внутрішніх процедур, включаючи IK-Mat, HMS та ліцензію на продаж алкоголю (IK-Alkohol).

• Ініціювати та вирішувати виклики в повсякденному житті, вміти пріоритезувати, приймати рішення та діяти, коли ситуація цього вимагає.

• Представляти Hobo Oslo на відповідних заходах. Налагоджувати мережі та брати участь у галузевому житті. 

Ми віримо, що вам вдасться у нас, якщо ви

• Маєте солідний досвід операційної експлуатації та керівництва F&B-діяльністю, бажано з концепт-орієнтованих ресторанів або lifestyle-готелів.

• Єте присутнім, надихаючим та об’єднуючим лідером, що ставить людей на перше місце – і розуміє, що хороші результати створюються через хороші команди.

• Отримуєте задоволення від роботи в операціях, тісно спілкуєтесь з гостями та співробітниками і комфортно берете участь у практичній роботі, коли це потрібно.

• Маєте сильну зацікавленість у їжі, напоях, гостьових враженнях та культурі, поєднану з доброю економічною обізнаністю та здатністю втілювати плани в життя.

• Впевнено користуєтесь інструментами економічного управління, бюджетування та планування кадрів. Досвід з PMI є великою перевагою.

• Маєте відповідну мережу у галузі та комфортно виконуєте роль амбасадора Hobo Oslo, наших концептів та нашої культури.

• Працюєте добре в умовах високого темпу, управління багатьма паралельними процесами і в робочому дні, де немає двох однакових днів.

• Ви допитливі, ініціативні й комфортно випробовуєте нові ідеї – навіть коли не все заздалегідь досконало продумано.

• Добре комунікуєте скандинавською мовою та англійською, як усно, так і письмово. Скандинавська мова не є вимогою, але є перевагою.

Найважливіше не те, щоб ви відмітили кожен пункт. Нам найбільше цікаво, хто ви як лідер, що ви можете принести та що ви хочете створити разом з нами.

Чому варто працювати в Hobo Oslo?

У нас ви станете частиною міжнародного, невимушеного та енергійного робочого середовища з великою толерантністю, різноманітністю та творчим підходом. Ми віримо в довіру замість непотрібної ієрархії і в те, що найкращі враження створюються, коли люди мають простір бути собою, брати відповідальність і робити різницю.

Як менеджер з харчування та напоїв ви матимете великий вплив і свободу формувати подальший розвиток одного з найцікавіших готельних та зустрічних майданчиків Oslo. Ви працюватимете тісно з заангажованою командою, долучатиметесь до створення нових вражень і розвиватиметесь як керівник у великому прогресивному концерні.

Це ви отримаєте у нас

• 4 безкоштовні ночі в готелі щороку на готелях Strawberry / Nordic Hotels & Resorts.

• Вигідні працівницькі та Friends & Family-знижки на проживання в готелях по всьому світу.

• Знижки для працівників на їжу та напої для вас і ваших друзів у наших закладах.

• Хороші кар’єрні та можливості розвитку в межах Strawberry та Nordic Hotels & Resorts.

• Професійне підвищення кваліфікації, розвиток лідерства та можливість налагодити мережі в міжнародному готельному концерні.

Практична інформація

• Відсоток ставки: 100 % постійна посада.

• Місце роботи: Hobo Oslo, Dronningens gate 23–25, Oslo sentrum.

• Термін подання заявки: 15. жовтня 2026. Кандидати розглядаються по мірі надходження.

• Початок роботи: за домовленістю.

Якщо у вас є питання щодо посади, ласкаво просимо звертатися до генерального менеджера Wilhelm Hartwig за wilhelm.hartwig@hobohotel.no.

Впізнаєте себе? Тоді ми будемо раді отримати вашу заявку!

Ми з нетерпінням чекаємо на знайомство з вами.