Czy jesteś naszym nowym Szefem kuchni?

Nordpå poszukuje szefa kuchni z ambicjami, wysokimi wymaganiami dotyczącymi jakości i zdolnością do tworzenia dobrych wrażeń kulinarnych przez cały dzień, od śniadania do kolacji. Stawiamy na lokalne produkty spożywcze w różnych formach, i będziesz ściśle współpracować z naszymi lokalnymi dostawcami przy dalszym rozwijaniu menu i koncepcji. Lubisz pracować z ludźmi, świadczyć obsługę i sprawiać, by ludzie czuli się mile widziani. Lubisz używać lokalnych surowców i dobrze znasz tradycyjne potrawy z regionu, ale nie boisz się także wypróbowywać nowych koncepcji. Będziesz głównie odpowiedzialny za to, by prowadzenie kuchni spełniało wymagania Mattilsynet, aby surowce były właściwie zabezpieczone, oraz aby kuchnia i magazyny były czyste i uporządkowane. Motywuje cię tworzenie dobrych doświadczeń dla gości i dla osób wokół ciebie. Łatwo nawiązujesz współpracę i masz poczucie porządku i czystości. Dodatkowym atutem jest to, że lubisz przyrodę i potrafisz docenić przebywanie w pięknym rejonie górskim.

Obciążenie pracą zmienia się w ciągu roku, dlatego ważne jest, abyś był elastyczny i dobry w planowaniu swoich dni pracy.

Szukamy szefa kuchni:

• Jest elastyczny i dobrze czuje się w wszechstronnej pracy

• Innowacyjny i twórczy z dobrą znajomością tradycji

• Nie boi się dużego tempa pracy, gdy jest to konieczne

• Mówi płynnie po angielsku, norwesku (lub szwedzku)

• Może pracować w weekendy, rano i wieczorem w razie potrzeby

• Stawia wysokie wymagania wobec siebie

• Okazuje dumę z zawodu

• Stawia klienta w centrum za każdym razem

Główne obowiązki

• Odpowiedzialność i kierownictwo nad kuchnią

• Produkcja i nadzór nad rutynami w kuchni

• Kontrola przepisów, wolumenów, jakości i dostaw dla naszych gości

• Kontrola zamówień, strat i stanu magazynu

• Kalkulacje i kontrola kosztów kuchni

Dopilnowanie, aby system kontroli wewnętrznej był przestrzegany i dalej rozwijany

Pożądane kwalifikacje

Masz świadectwo zawodowe (fagbrev) jako kucharz (wymóg)

Masz dobrą znajomość lokalnych surowców i potraw

Posiadasz kurs IK-mat

Prawo jazdy kat. B

Możemy zaoferować:

Miejsce pracy w pełnych powagi i urokliwych lokalach

Odpowiedzialna praca z różnorodnymi obowiązkami

Przyjazne, włączające środowisko pracy

Możemy pomóc w zapewnieniu zakwaterowania